コース

Cコース3800円
■ 前菜3品
・モッツァレラチーズの鳥醤油漬
・茄子の梅煮そら豆添え
・うずらと季節野菜のピクルス

■ サラダ
・季節野菜の自家製鳥節かけ

■ 焼物５種
・自家製つくね（希少部位5種入っております）
・シャモロックもも焼き（宮内庁御用達　青森県産）
・　白レバー、はつ（濃厚な味）
・はらみ辛味味噌焼き（自家製のマイルドな辛みそに漬け込みました）
・　せせり　（首の肉　分厚い下首のみ使用）

■ 〆もの
・鶏スープ

＋700円にてお刺身盛り合わせ追加できます
（白レバー、ハツ、胸、ささみ、なめろう）

Aコース5800円

■ 前菜3品
・モッツァレラチーズの鳥醤油漬
・茄子の梅煮そら豆添え
・うずらと季節野菜のピクルス

■ サラダ
・季節野菜の自家製鳥節かけ

■刺身（レバー, ハツ, 胸,ささみ,なめろう）

■ 焼物4種
・自家製つくね（希少部位5種入っております）
・シャモロックもも焼き（宮内庁御用達　青森県産）
・はらみ辛味味噌焼き（自家製のマイルドな辛みそに漬け込みました）
・だき皮　（首の皮、リンパ腺、胸肉を交互に刺しております）

■一品物
・（野菜の梅和え、いぶりがっこ）

■ とり小鍋
・（自家製だし汁にもちを溶いたコラーゲンたっぷりな鍋）(夏季、夏野菜の鳥だしポン酢)

■ 〆もの
以下よりお1人様1品お選びいただきます。
・とり茶漬け
・鶏スープ
・デザート

心人コース7300円
■ 前菜3品
・モッツァレラチーズの鳥醤油漬
・茄子の梅煮そら豆添え
・うずらと季節野菜のピクルス

■ サラダ
・季節野菜の自家製鳥節かけ

■ 焼物7種
・自家製つくね（希少部位5種入っております）
・シャモロックもも焼き（宮内庁御用達　青森県産）
・　白レバー、はつ（濃厚な味）
・はらみ辛味味噌焼き（自家製のマイルドな辛みそに漬け込みました）
・せせり　（首の肉　分厚い下首のみ使用）
・ぼんじり　（おしりのお肉　少し軟骨を残してたたいております）
・だき皮　（首の皮、リンパ腺、胸肉を交互に刺しております）

■ 鶏とオクラのおろしポンズ

■ おつまみ盛り合わせ
・トリフとバジルのチーズ
・白レバーといちじくのチーズ
・いちじくの赤ワイン煮
・梅肉チーズ
・鶏の燻製（きんかん、ささみ）
・いぶりがっこ
・胡瓜の自家製梅肉和え

■ 〆もの
以下よりお1人様1品お選びいただきます。
・とり茶漬け
・鳥飯
・鶏スープ

＋700円にてお刺身盛り合わせ追加できます
（白レバー、ハツ、胸、ささみ、なめろう）

極上鳥コース9000円

■ 前菜3品
・モッツァレラチーズの鳥醤油漬
・茄子の梅煮そら豆添え
・うずらと季節野菜のピクルス

■ サラダ
季節野菜の自家製鳥節かけ

■刺身（レバー, ハツ, 胸,ささみ,なめろう、昆布〆）

■ 焼物3種＋(プレート京鴨、フォアグラ)
・自家製つくね（希少部位5種入っております）
・シャモロックもも焼き（宮内庁御用達　青森県産）
・はらみ辛味味噌焼き（自家製のマイルドな辛みそに漬け込みました）
・プレート出し（京鴨ロースのみそ漬け焼き、炭火フォアグラの赤ワインとバルサミコソース）

■ おつまみ盛り合わせ
・鶏の燻製（きんかん、ささみ）
・ねぎぬたのアボガド和え
・いぶりがっこ
・胡瓜の自家製梅肉和え

■チーズ盛合せ
・トリフとバジルのチーズ
・白レバーといちじくのチーズ
・鶏そぼろチーズ
・梅肉チーズ

■ とり小鍋
・（自家製だし汁にもちを溶いたコラーゲンたっぷりな鍋）(夏季、夏野菜の鳥だしポン酢)

■ 〆もの
以下よりお1人様1品お選びいただきます。
・とり茶漬け
・鳥飯
・鶏スープ
■デザート
・（きなこと黒蜜のアイス）

※仕入れ状況によりコースの内容が変更する場合が御座います。