肉質が良いだけでは、美味しい鳥ハンバーグを作ることができません。 ハンバーグの醍醐味は美味しい味と溢れ出る肉汁です。 牛や豚の油が苦手な方もさっぱりした良質な肉汁を味わうことができます。 肉汁とは肉に含まれている脂質が旨 […]
投稿者: kokorobito
(備長炭焼きつくね串) &（京鴨ロースいぶし焼き） セット販売させていただく事になりました。 【備長炭焼き極上つくね串・冷凍のまま湯煎やレンジで温めるだけ！！・手間な解凍なし！！】 東京赤坂にて食鳥処理の資格をも […]
『京鴨ロースいぶし焼き』（無添加） 最高級の京鴨を林檎の木でいぶし更に皮目を職人が備長炭で秘伝のたれを付けて香ばしく焼き上げました。 中はジュウシーで適度な弾力といぶした香りが肉の旨味を引き立たせます。 職人が1枚1枚丁 […]
低カロリー高たんぱく質の優秀食材の鳥肉を、食鳥処理免許を取得しているからこそ丸鶏からさばく事で入手できる新鮮なお肉、内蔵を使った稀少部位（そり、はらみ、など）の鶏肉を扱うことができます。 ただ単に肉質が良いだけでは、美味 […]