当店は、食鳥処理資格を取得した

本間俊明と本間英明の双子の兄弟が
赤坂にオープンした、
鳥料理専門店でございます。

自営業を営む父親の影響を受け、
幼少の頃から店を出す事が夢となりました。

料理の修行時代も、
独立して2人で店を開く事を想定し、
幅広い料理を提供できるよう、
2人とも違うスタイルの店で修行して参りました。

独立開店後は、それぞれの得意分野を生かし、
俊明は「焼き」、
英明は刺身など「焼き」以外のメニューを
担当するようになりました。

他にはない独自なスタイルで、
お客様へ喜んで頂ける鶏料理を
ご提供しております。